近期，人民日报健康客户端走进陈克明食品，通过工厂探访、高管交流等向大家揭秘陈克明食品如何成为面条行业领军者。在匠心制面的40年里，陈克明食品创新不止，生产为科研让道，将传统挂面赋予科技含量。

陈克明食品股份有限公司董事长陈宏介绍到：自1984年起公司经历了四个关键的发展阶段，从2000年建立的技术竞争优势，到2010年建立的渠道和品牌竞争优势，再到2016年通过公司上市建立了融资竞争优势，支持了公司技术创新和新业务的发展。直到现在，巩固提升品牌竞争力的同时也建立了精细化的管理竞争优势，创新一直是陈克明食品要传承的重要企业精神和文化。

陈克明食品一直致力于打破技术壁垒，江苏大学食品与生物工程学院教授徐斌介绍说：华夏软弹面是陈克明食品最新推出的一款创新产品，软弹面最核心的指标就是高加水技术，42%的高加水。而工业化制面里通常只是32%到35%的加水量，这使得面筋吸水不够充分，导致面条不筋道、口感差。而陈克明食品技术团队克服了在高加水过程当中所遇到的和面阻力、面团粘黏设备及重量过重等重重困难，成功研发出这款高加水软弹面，使得产品品质大幅度提升，广受消费者的欢迎与好评。

不断创新的过程中，陈克明食品秉持匠人精神深耕产品自主研发。作为行业领军者，陈克明食品传承中华面食文化，历经6年时间打造出具有中华面食文化内涵的产品——陈克明手延面。研发总监周小玲表示：陈克明食品每年至少投入三千万元经费，不断开发创新型产品。在近五年的时间里，已持续推出六七十款新品，获得了十多项国家级省级的科技奖励，授权了五项专利技术。总体来说，无论是在产品开发还是技术沉淀上，都取得了不错的成绩。

在传承中创新，在创新中发展，陈克明食品正被更多人看见和喜欢。2024年上半年，陈克明食品曾荣获由中央宣传部、国家发展改革委联合发布的“诚信之星”这一国家级奖项。

董事长陈宏认为陈克明食品传承的是精神，发展的是科学，只有不断学习，才能获得更多的智慧、更大的力量去迎接创新路上的种种困难。